Matjaž Jager se je začel učiti igranja na klavir v Glasbeni šoli Skladateljev Ipavcev Šentjur, srednjo glasbeno šolo je obiskoval v Celju pri prof. Veroniki Hauptman. Po končani glasbeni gimnaziji je študij nadaljeval na Akademiji za glasbo v Ljubljani, smer glasbena pedagogika. Študij je zaključil leta 2011, od leta 2015 –  2021 pa je na Akademiji za glasbo študiral klavir pri prof. Vladimirju Mlinariću. 

Ob študiju je pridobival pedagoške izkušnje s poučevanjem in korepetiranjem na različnih glasbenih šolah (GŠ Celje, GŠ Hrastnik, GŠ skladateljev Ipavcev Šentjur) in se tudi kot aktivni udeleženec udeleževal poletnih klavirskih šol.

Poleg klasičnega glasbenega izobraževanja se je hkrati seznanjal tudi z jazzom v okviru izbirnih jazz predmetov na AG (jazz harmonija, improvizacija, aranžiranje) in igranjem v številnih big bandovskih in drugih zasedbah. Zanimajo ga tudi drugi glasbeni žanri, kot so blues, rock, funk, soul, fusion, s katerimi se srečuje kot klaviaturist v številnih  glasbenih skupinah.